ベトナム風春巻き

従弟のやっちゃんがJICAの所属で農業指導をしていたベトナムから帰ってきたので、親族でお疲れ様会。

ライスペーパーと春雨をお土産にたくさん持ってきたので、それで、やっちゃんの指示に従ってベトナム風の春巻きを作ってみた。ライスペーパー一枚目を手でさっと濡らして、もう一枚乾いたまま重ねるようです。具はひき肉とエビと春雨と木耳など。ほぼ日本と同じでは？ナンプラーと砂糖、唐辛子などで作ったニュクマムというタレをつけて食べます。

ベトナムは社会主義国家なのですね。識字率は100％に近いとのことですが、これは国家が発表してるだけで、実際には違うらしい。
他にもベトナムのことや滞在していた村での暮らしなどなど色々な話が聞けて面白かった。

次は自分の会社からの派遣でタイへ行くそうなので、次に会えるのはたぶん数年後。
体に気をつけて。

42.4キログラム